Αν και μετρά μόλις λίγες εβδομάδες παρουσίας στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας, το Kalua Athens αποτελεί τη νέα πολυσυζητημένη άφιξη στην πόλη. Έχοντας εικοσαετή εμπειρία και επιτυχία στη Μύκονο, το ξεχωριστό εστιατόριο και lounge club προσγειώθηκε στην Αθήνα και πιο συγκεκριμένα στον 9ο και 10ο όροφο του καινούργιου πολυτελούς ξενοδοχείου Nyx Esperia Palace.
Ο Σεμπάστιαν Διαμαντούλης, ιδιοκτήτης του hot beach restaurant της Μυκόνου Kalua Mykonos που έχει στο δυναμικό του και το Zuka Athens, και ο Σταύρος Μαφρέδος μαζί με τον Χρήστο Ταυλαρίδη ένωσαν τις δυνάμεις τους και δημιούργησαν όλοι μαζί την city εκδοχή του Kalua που διατηρεί ψηλά την ποιότητα και την high-end γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά της Αθήνας.
Ο chef Φάνης Μπονιάκος, με τη βοήθεια των chef της Μυκόνου, παρουσιάζει ένα μοντέρνο μενού με mediterranean και japanese fusion επιρροές για μια μοναδική γευστική εμπειρία.
Αντλώντας επιρροές από το διαχρονικό Kalua Mykonos, ο σχεδιασμός του χώρου αποπνέει μια μοντέρνα αισθητική χρησιμοποιώντας υλικά όπως το μάρμαρο και το ξύλο, ενώ φέρει την προσωπική σφραγίδα των ιδιοκτητών σε συνεργασία με τον αρχιτέκτονα Θανάση Κυρατσούς και την Ιβόνα Διαμαντούλη.
